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几个同学从老家来，朋友小孟让我帮忙选个饭店，最好能吃特色海鲜的。同事立刻想到了青大一路北头有家店专做海鲜，味道不错，重点推荐了他们家的酱炒蟹钳。同事是青大毕业的，四年的功夫没少光顾这家店，自然印象深刻。蟹钳用的是寄居蟹的钳子，提前敲碎了，好入味，然后用葱姜蒜爆锅，倒入蟹钳，加上自家调制的酱料（主料是甜面酱和豆瓣酱），炒至蟹钳红亮、酱均匀细软即可。蟹肉味道咸香，很适合下酒，或者配上火烧吃，也别有一番滋味儿。
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